• Camarero/a de sala o barra
• Personal de atención al cliente en restaurantes, bares y cafeterías
• Ayudante de sumiller o barman
• Encargado/a de comedor en pequeños establecimientos
• Personal de eventos y banquetes
• Gerente de pequeño bar o restaurante (con experiencia previa)

🍽️ Fundamentos del servicio en sala y barra

• Deontología profesional, trato al cliente y normas de conducta.

• Organización del restaurante, comedor, brigada y materiales.

• Mise en place en comedor y bar.

🧾 Atención al cliente y toma de comandas

• Acomodar, tomar nota, servir y despedir.

• Gestión de reclamaciones y cobros.

🍷 Servicio de vinos y bebidas

• Tipos de vinos, elaboración, servicio de vinos espumosos y generosos.

• Servicio de bebidas alcohólicas y no alcohólicas.

🍳 Preparaciones especiales a la vista del cliente

• Trinchado, desespinado, pelado de mariscos, preparación de postres, platos calientes y salsas.

🥐 Servicios complementarios

• Buffets, desayunos, habitaciones, banquetes, menús especiales.

• Carta de vinos, cartas y menús, guarniciones, postres y quesos.

🍹 Iniciación a la coctelería

• Elaboración de cócteles y destilados.

• Recetario básico y servicio de bebidas espirituosas.

📋 Organización y gestión del establecimiento

• Inventarios, bodeguilla del día, selección y formación del personal.

• Higiene, limpieza, normativa del tabaco y gestión de beneficios.

No se establecen requisitos específicos de acceso.